|
|
Krabsalade Met Grapefruit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ei - 1 blikje krab a 170 gram - 1/2 eetlepel grove mosterd - 2 eetlepels olijfolie extra vierge - 1 rode grapefruit - 1 bosje bieslook - 1/2 rijpe avocado - zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het ei in kokend water 10 minuten hard
en spoel het ei koud.
Pel en snijd het ei in stukjes.
Laat intussen de krab uitlekken en
verwijder de eventuele balijnen.
Klop in een ruime kom de mosterd door de olijfolie.
Schil de grapefruit en snij het vruchtvlees met
een scherp mes tussen de vliezen uit.
Knijp het sap boven de olijfolie uit de vliezen,
halveer de grapefruitpartjes en
voeg ze toe aan de olijfolie.
Was en knip de bieslook fijn.
Schil en snij de avocado in blokjes.
Schep het ei, de avocado, krab en
bieslook door het fruitmengsel.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|