|
|
Ingemaakte Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 ml appelazijn
-1,5 el witte wijnazijn
-3 el rijstazijn
-2 el droge sherry
-1/2 th lepel zout
-2 th lepels suiker
-1 komkommer (geschild en in plakjes)
-150 g wortels (geschild en in dunne plakjes)
-100 g geschaafde witte kool
-2 dunne plakjes geschilde verse gemberwortel
-1/2 kleine rode ui (in dunne ringen)
-50 g witte radijs (in dunne plakjes)
Voorbereiding:
-doe beide soorten azijn, sherry en 175 ml koud water, zout, suiker in een grote kom en roer alles dooreen
-voeg de rest van de ingredienten toe en schep alles goed om
Bereidingswijze:
-plaats een bord of schaal op de groenten met hierop een zwaar gewicht en laat de groenten 1 nacht in de koelkast staan
-laat de groenten de volgende dag uitlekken en verwijder de gemberwortel vlak voor het serveren
|
|
|