|
|
Garnalencocktail Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram Hollandse garnalen - 1 mango - 2 stengels bleekselderij - 1 eetlepel versgehakte bieslook - voor de limoendressing : 1 bekertje creme fraiche - 2 eetlepels mayonaise - 2 eetlepels limoensap - 1 eetlepel droge sherry - versgemalen peper - blaadjes veldsla - plakjes citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de mango. Halveer de vrucht, verwijder de pit en verdeel het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de stengels bleekselderij in smalle boogjes. Schep de mango, bleekselderij en bieslook door de Hollandse garnalen. Meng voor de dressing creme fraiche, mayonaise, limoensap, sherry en versgemalen peper. Schik de blaadjes sla in coupes. Schep de dressing luchtig door de garnalencocktail, verdeel deze over de sla en garneer met plakjes citroen.
Tip: Vervang mango door meloen, nectarine of perzik.
|
|
|