Tarte Tatin Met Gestoofd Vlees En Spekjes



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
250 gram kipfilet

250 gram varkensschnitzel

2 tl zout

2 tl cayennepeper

2 eieren

1/4 liter slagroom

2 stengels bleekselderij

1 eidooier

50 gram boter

100 gram spekblokjes (mager gerookt)

2 theelepels rozemarijnblaadjes

1 rol diepvriesbladerdeeg

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet en schnitzel in blokjes.
Bestrooi de blokjes met zout en
cayennepeper.
Klop de eieren los met de slagroom.
Trek de draden van de
stengels bleekselderij.
Snijd de stengels in stukjes van 1 cm breed.
Klop 1
eetlepel water door de eidooier.
Laat het diepvriesbladerdeeg ontdooien.



Verwarm de oven voor op 190 graden.
Smelt de boter in een koekenpan.
Doe het
vlees, de spekblokjes en de rozemarijnblaadjes in de pan en bak het vlees op
een vrij laag vuur in ongeveer 15 minuten bijna gaar.
Voeg na 10 minuten de
stukjes bleekselderij toe en schep ze door het vleesmengsel.
Schep de
vleesmassa en het vocht in een naadloze ronde bakvorm of in een vuurvaste
schaal met opstaande rand.
Giet het eimengsel in de vorm.
Dek de vulling toe
met de ronde lap bladerdeeg.
Bestrijk het bladerdeeg met de losgeklopte
eidooier.
Bak deze tarte tatin van vlees ongeveer 25 minuten in de oven.
Het
gerecht is klaar als het deeg goudbruin en knapperig is.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-01-2021