|
|
Kerstbonbons (3 Varianten)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zie de varianten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Marsepeinbootjes (? 50 stuks) Hiervoor 250 gram marsepein vermengen met 50 gram gepelde, ongezouten, gemalen pistachenootjes en 2 el kirsch. De massa op een met poedersuiker bestoven werkvlak uitrollen tot 1 cm dikte en er kleine ′bootjes′ uitsteken. 50 gram (smelt)chocolade au bain marie verwarmen en op elk bootje een druppeltje laten vallen. Er een half pistachenootje in drukken.
- Kokosballetjes (? 25 stuks) Hiervoor 250 gram marsepein vermengen met 50 gram geraspte kokos en 2 el kokoslikeur en er balletjes van rollen. Voor het chocoladejasje 100 gram witte (smelt)chocolade au bain marie verwarmen en de kokosballetjes erin dopen. Eventueel nog een keer herhalen. Daarna laten drogen.
- Vanillebonbons (? 25 stuks) Hiervoor 100 gram mascarponeroom samen met 1 dl slagroom smelten, er 200 gram witte chocolade in stukjes aan toevoegen en tot net tegen de kook brengen. Laten afkoelen en in een spuitzak met stermondstuk overdoen. In bonbon-caisses kleine toefjes spuiten en garneren met een suikerbloemetje. Koel bewaren.
|
|
|