|
|
Kersenscones
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 el boter , in blokjes + extra om in te vetten
225 gr zelfrijzend bakmeel + extra voor het bestuiven
1 el basterdsuiker , snufje zout
40 gr gekonfijte kersen , fingehakt
40 gr rozijnen
1 ei , losgeklopt
50 ml melk
Echte boter om er bij te serveren.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 220 graden.
Bereidingswijze:
> Vet de bakplaat in met de boter , zeef het bakmeel , de bastersuiker en het zout boven een kom en kneed de boter er met uw vingertoppen door tot het mengsel op broodkruim lijkt.
> Roer er de kersen , de rozijnen en het losgeklopte ei doorheen.
> Houd 1 el melk achter , voeg de rest van de melk aan het mengsel toe en maak hiervan een zacht deeg.
> Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een lap van 2 cm dik.Snijd hier met een koekjesvorm 8 scones uit.
> Leg de scones op de bakplaat en bestrijk deze met de achtergehouden melk.
> Bak ze 8-10 minuten in de oven , laat ze afkoelen op een taartrooster.
|
|
|