|
|
Avocadosalade Met Walnotenvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 rijpe avocado′s
- citroensap
- 2 vleestomaten
- 100 gram roquettesla
- 1 tl Dijonmosterd
- 2 el knoflookazijn
- 3 el zonnebloemolie
- 3 el walnotenolie
- versgemalen peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de mosterd met de azijn glad en voeg al roerend beide soorten olie toe. Breng de vinaigrette op smaak met peper en zout.
Halveer de avocado′s en verwijder de pitten. Trek de schil van de halve avocado′s en snij het vruchtvlees in schijfjes. Besprenkel ze direct met citroensap. Snij de tomaten overlangs doormidden en snij de helften in dunne plakken.
Verdeel de roquettesla op 4 borden en leg de tomaten en avocado′s dakpansgewijs op de sla. Sprenkel de vinaigrette erover.
|
|
|