|
|
Kipcurry (mild)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kipfilet
1 el (arachide)olie
1 gesnipperde ui
2 tn knoflook
1/2 el gembersiroop
2 el kerriepoeder
1/2 tl zout
1 el azijn
1,4 dl kokosmelk
1,4 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in blokjes.
Verhit de olie en zet het vuur wat lager als de olie flink heet is. Doe de knoflook, de gembersiroop en de ui in de pan en fruit deze onder voortdurend roeren ca 10 minuten tot de ui zacht en goudbruin is.
Zet het vuur hoger en bak de kerriepoeder 30 seconden mee. Voeg daarna het zout en de azijn toe en laat 1 minuut meekoken.
Doe de stukken kip in de pan en roer alles goed door elkaar.
Voeg de kokosmelk en melk toe en laat de kip 20 minuten op een laag vuur sudderen.
|
|
|