|
|
Hutspot Anders : Als Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g boter of margarine
300 g uien, in heel dunne ringen
500 g winterwortel
750 g aardappelen
zout, peper
1 grote rookworst, in dunne plakjes
50 g geraspte belegen kaas
voor de bechamelsaus:
35 g boter of margarine
30 g bloem
3 dl vleesbouillon (van tablet)
2 dl slagroom
zout, peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200C.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak daarin de uien + 3 min. op zacht vuur.
Kook de wortelen (in plakjes gesneden) en de aardappelen beide afzonderlijk in ruim kokend water met zout in 5-10 min. beetgaar, laat ze uitlekken (en dep ze evt. droog). De aardappelen kun je het beste na het koken in plakjes snijden.
SAUS:
Smelt de boter, roer de bloem erdoor en bak deze + 2 min. mee. Roer de bouillon en de slagroom erdoor tot een gladde saus. Laat de saus zachtjes koken en breng hem op smaak met zout en peper.
DE OVENSCHOTEL:
Leg in de ovenschaal achtereenvolgens een laagje wortel, een laagje ui, een laagje rookworst en een laagje aardappel. Bestrooi elk laagje met zout en peper en schenk tussen elke laag een lepel saus.
Herhaal deze lagen (de laatste laag is aardappel) en schenk de rest van de saus over het gerecht.
Strooi de kaas erover en bak het gerecht 20-25 min. in het midden van de oven tot de kaas gegratineerd is.
|
|
|