|
|
Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui * 1 paprika * 2 eetlepels olijfolie * 250 gram lamsgehakt * 100 gram rozijnen * 1 blik tomatenblokjes * 1 theelepel gemalen komijn * 1 theelepel gemberpoeder * 2 eetlepels verse koriander * 1 pak coucous * 2 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de ui en snijd deze in kleine stukjes. Snijd de aprika doormidden, verwijder de zaadjes die er in zitten. Verwarm de olijfolie in een pan. Bak als de olie heet is de ui, paprika en het lamsgehakt tot het uit elkaar is gevallen en romdom bruin is. Voeg de rozijen, de tomatenblokjes, de komijn, het gemberpoeder en het zout toe. Laat het geheel 15 minuten zachtjes doorkoken. Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer met een vork de 2 eetlepels olijfolie door de couscous. Schep op elk bord war couscous en schep daar de saus bovenop. Strooi de koriander erover.
|
|
|