|
Stuffado
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g magere runderlappen
3 el olijfolie
2 uien
2-4 teentjes knoflook
1 blikje tomatenpuree
2 dl rode wijn
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het vlees in dobbelstenen en bak deze snel aan alle kanten bruin in hete olijfolie.
Draai het vuur wat lager en voeg de gesnipperde uien en knoflook toe, laat nog even fruiten en voeg vervolgens peper, zout, de tomatenpuree en de wijn en laat dit met elkaar op een zeer zacht vuurtje circa 2 uur sudderen waarbij het vocht gelei-achtig inkookt.
|
|
|