|
|
Spaghetti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 wortelen, 2 grote uien, 1 bos peterselie, 1 bos selderij, 1 blik tomaten op sap (400 g), scheutje olijfolie, 1 kg gehakt (half-om-half of rundergehakt), versgemalen peper, zout, 1 blikje tomatenpuree (40 g), 1 eetlepel gedroogde basilicum of een handje verse basilicumblaadjes, 800 g spaghetti, eventueel tomatenketchup en/of geraspte kaas, (eventueel) basilicumblaadjes.
Voorbereiding:
Snipper de wortelen en de uien heel fijn. Snijd de peterselie en de selderij fijn. Laat de tomaten uit blik uitlekken en vang het sap op.
Bereidingswijze:
Verhit in een koekenpan met dikke bodem een scheutje olijfolie en rul hierin het gehakt. Doe er de fijngesnipperde uien bij en laat even meebakken. Voeg er dan de fijngesnipperde wortelen aan toe en laat circa 5 minuten meegaren. Breng op smaak met peper en zout. Doe de tomaten uit blik, het opgevangen sap en de tomatenpuree erbij. Laat goed doorwarmen. Wordt het gerecht te droog, voeg er dan een scheutje tomatensap aan toe. Doe er de fijngesneden peterselie en selderij bij, laat circa 2 minuten stoven en voeg pas dan de basilicum eraan toe. Laat nog een paar minuten doorwarmen. Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, schep in een schaal en meng met de gehaktsaus. Voeg eventueel nog wat tomatenketchup toe, bestrooi met de geraspte kaas en garneer met een paar basilicumblaadjes.
|
|
|