|
|
Groentensoep Op Zijn Zuidamerikaans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram rundvlees met been * zout * 1 paprika * 1 teentje knoflook * 3 tomaten * 1 ui * 100 gram wortels * 3 aardappels * 1 kleine komkommer * 2 jonge maiskolven.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet het vlees op in twee liter water waaraan u 15 gram zout toevoegt. Verwijder zaad en zaadlijsten van de paprika en snijd hem evenals de tomaten, de ui en de knoflook in stukken. Doe ze zodra het water kookt, in de pan bij het vlees. Laat de soep een kleine twee uur zacht koken. Neem het vlees uit de pan, verwijder het bot en verdeel het in dobbelstenen, die u vervolgens terugschept in de soep. Voeg de worteltjes, de aardappels, de komkommer en de maiskolven, alles goed klein gesneden, aan de soep toe en laat deze nog een minuut of 20 zachtjes doorkoken alvorens haar te serveren.
|
|
|