|
|
Broodschaal-taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak pizza-broodmix
olijfolie
1 teen knoflook
75 g zwarte olijven
1 zakje Deense mozzarella (pizza-strooikaas)
2 flinke uien
1 teen knoflook
3 vleestomaten
1 groene paprika
1/2 courgette
200 g feta-kaas
peper uit de molen
4 eetlepels pijnboompitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het deeg bereiden met olijfolie en water. Het deeg volgens de aanwijzingen laten rijzen. Dan 1 teen knoflook uit de pers en
de fijngehakte olijven erdoor mengen en het deeg tot een zo groot mogelijke ronde lap uitrollen. Een ovenvaste (sla)schaal
of kom invetten en het deeg erin leggen. Afdekken met bakpapier en met keramische korrels of oude gedroogde peulvruchten als noodvulling vullen. De deegbak bij 225 graden in 30 minuten goudbruin en gaar bakken. Na 20 minuten de noodvulling en het bakpapier eruit nemen en het deeg
bestrooien met de helft van de strooi-kaas. Voor de vulling de uien snipperen en met de knoflook uit de pers in wat olijfolie
fruiten. De vleestomaten in blokjes snijden (vocht verwijderen), de paprika snipperen en de courgette in plakjes snijden. De groenten met de gefruite uien mengen. De feta in
blokjes snijden en met wat peper uit de molen en de pijnpitten bij de groenten scheppen. De broodbodem uit de schaal nemen,
met het groentemengsel vullen en nog 5 minuten in de oven zetten.
|
|
|