|
|
Pastasalade Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g pasta (penne of fusilli), 400 g kipfilet, 1 courgette, 1 rode paprika, 6 gedroogde tomaten op olie, 1 bakjes cherry/kerstomaten, 150 g mozarella, 2 lente/bosuitjes, 2 eetl olijfolie, zout en versgemalen peper. VOOR DE DRESSING: 5 eetl olijfolie, 2 eetl groene of rode pesto, 3 eetl citroensap
Voorbereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar. Snijd de kipfilet in blokjes en de courgette en paprika, zonder zaadjes, in reepjes of blokjes. Verdeel de gedroogde tomaten in stukjes en halveer de cherry/kerstomaten. Snijd de mozzarella in plakjes en de bosuitjes in ringetjes.
Bereidingswijze:
Roerbak de kipblokjes 10 minuten in dehete olijfolie. Voeg de courgette en paprika toe en bak nog 5 minuten. Meng de ingredienten van de dressing. Schep de kip en warme groenten door de pasta. Voeg de twee soorten tomaat, mozzarella, uitjes en peper en zout naar smaak toe. Spatel de dressing door de salade
|
|
|