|
|
Gegrilde Beenham Met Koffieglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 beenham naturel (ca. 600gr), 25 gr. boter, 100 ml. honing, 100 ml. espressokoffie of extra sterke koffie, 1/2 theel. kaneelpoeder, 2 eetl. bruine bastardsuiker
Voorbereiding:
Braad de beenham in de boter licht aan en laat met deksel 25-30 minuten zachtjes smoren. Keer het vlees regelmatig. Verwarm de koffie, honing, kaneelpoeder en bastardsuiker tot een siroop.
Bereidingswijze:
Leg de beenham in een braadslee of ovenschaal. Strijk het koffieglazuur over het vlees. Verwarm de grill en zet de beenham hieronder. Zorg voor voldoende afstand zodat het vlees niet te donker wordt. Keer de ham af en toe om en bestrijk het vlees regelmatig met het koffieglazuur.
|
|
|