|
|
Filetes De Merluza A La Pimienta Verde
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 4 kabeljauw filets
- 200 ml. slagroom
- 2 eetlepels groene peperbolletjes
- glas witte wijn
- 2 kleine uien of chalotjes
- olijfolie
- zout
- meel
Voorbereiding:
- kabeljauw filets bestrooien met zout en paneren met de meel
- uien of chalotjes fijn snipperen
Bereidingswijze:
1. Laag olijfolie verhitten in koekepan, en kabeljauw filets mooi goudkleurig bakken, en bewaren. 2.Wat van de olie afgieten zodat er een 3 of 4 eetlepels overblijven, en daarin de uien iets aanbakken, dan de witte wijn er bij doen, en de bolletjes groene peper. Iets laten inkoken. 3. De room erbij doen, en wat zout. Een paar minuten laten inkoken. 4.Leg de kabeljauw filets in de saus, en laat ze een 5 a 10 minuten heel zachtjes warm worden.
|
|
|