|
|
Sperziebonen Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
- 200 gram gekookte sperziebonen
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1/2 theelepel kardamonpoeder
- 1/2 theelepel korianderpoeder
- 1 volle theelepel kerriepoeder
- stukje klein gesneden verse kokosnoot
- vol handje gezouten amandelen (grof gehakt)
- beetje kokosmelk (uit de kokosnoot)
Voorbereiding:
Haal de sperziebonen af en kook ze in 20 minuten gaar.
Bereidingswijze:
- Roerbak de ui met de amandelen en kokosnoot in een beetje olie totdat deze bruin wordt.
- pers het teentje knoflook erboven uit en voeg de kruiden toe.
- roerbak alles heel even op hoog vuur.
- afblussen met kokosmelk.
- voeg de sperziebonen toe en roer alles goed door elkaar.
- roerbak het gerecht op hoog vuur tot het meeste vocht verdampt is.
|
|
|