|
|
Coleslaw
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 grote witte kool
3 a 4 wortelen
halve rode paprika
halve groene paprika
1 a 2 stengels bleekselderij
1 ui
2 a 3 handjes blauwe rozijnen (of sultana′s)
3 el. witte wijnazijn (of appelazijn)
4 a 6 el suiker
200 a 250 gram mayonaise
zout
(verse) zwarte peper
Voorbereiding:
Snijd de kool in dunne reepjes. Rasp de wortelen grof. Snijd de paprika′s in blokjes. Hak de bleekselderij fijn. Snijd de ui fijn.
Bereidingswijze:
Doe kool, wortel, paprika′s, selderij, ui en rozijnen in een kom. Roer alles goed door.
Voeg de azijn, suiker, zout en peper toe en schep alles goed door elkaar,
Laat de salade minimaal een uur (maximaal 1 nacht)"rusten".
Voeg zoveel mayo toe dat het een samenhangend geheel wordt. Voeg daarna eventueel nog wat zout en/of peper toe.
Zet de salade 1 uur in de koelkast. Giet voor het serveren het vocht af.
|
|
|