|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l vlees- of kippenbouillon, zelf-getrokken, uit een pot of van tabletten
4 bosuitjes
200 g zoutvlees of pekelvlees
1 kleine pot grofkorrelige pindakaas
1 Madame Jeanette of 1 rode Spaanse peper
Voorbereiding:
Maak de bouillon. Snijd de bosuitjes in ringetjes en houd het lichtgekleurde deel en het groen apart. Snijd het vlees in blokjes. Laat de Madame Jeanette heel en snijd de Spaanse peper (als u hier voor kiest) in de lengte in twee?n en verwijder de zaadjes.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook met het vlees, het wit van de bosui en de Madame Jeanette of de Spaanse peper. Laat circa 10 minuten zachtjes koken. Roer er de pindakaas door en blijf roeren tot het een gladde soep is. Verwijder de Madame Jeanette of de Spaanse peper. Bestrooi de soep met het groen van de bosui.
|
|
|