|
|
Filets Mignons Met Een Slagroom Cognacsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 filets Mignons van ca 165 gram
- 4 bacon shijven
- anderhalf tl peper
- 1 tl paprika
- ? tl chili poeder
- 250 ml volle slagroom 3 el ketchup
- 45 ml cognac
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden
Bereidingswijze:
Omwikkel elke filet mignon met een schijf bacon en hecht vast met een cocktailprikker. Breng op smaak. Leg ze in een ovenvaste schotel. Dek af en plaats 30 minuten in de oven. De room opkloppen en de ketchup en cognac er voorzichtig onder scheppen. Zet opzij (kamertemperatuur). De filets mignons elk op een apart bord leggen en garneren met de slagroom.
|
|
|