|
|
Dejavu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg ongepelde grote garnalen
1 blikje tomatenpuree
4 grote tenen knoflook
stevige scheut cognoc
stevige scheut olijfolie
3 eetlepels vissaus (oestersaus)
2 rode pepers
dragon 2 a 3 eetlepels
dille 1 eetlepel
bosje lente ui of mini prei
zout en vers gemalen peper
creme fraiche 200ml
Voorbereiding:
Maak een marinade van de tomatenpuree, uitgeperste knoflook, cognac, olijfolie, vissaus, rode pepers, dille, helft van de dragon en al wat zout en peper.
Voeg de garnalen er aan toe en marineer het minimaal 2 uur.
Bereidingswijze:
Verhit de wok.
Gooi de garnalen met alle marinade in de hete wok.
Laat dit goed door smoren totdat de garnalen mooi roze worden.
Knip dan de lente ui of mini prei erbij.
Voeg nog wat extra dragon toe.
Laat dit nog een paar minuten door smoren
en zet dan het vuur laag en voeg de creme fraiche toe en nog wat verse gemalen peper.
|
|
|