|
|
Kabeljauw Met Zeevruchtensaus Op Basis Van Leffe
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g kabeljauw. 125 g krab uit blik . 125 g grijze garnalen.
2 el bloem. 250 g wit van de prei. 4 el roomboter. 2 el olijfolie. 6 el visbouillon . 1 dl slagroom . 1,5 dl Leffe Blond. 2 el fijngeknipte bieslook. peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De kabeljauw in gelijke stukken snijden, bestuiven met wat bloem en lichtbruin bakken in een mengsel van twee eetlepels olie en twee eetlepels boter. Onder aluminiumfolie warm houden in een matige oven.
2. Het wit van de prei in fijne ringetjes snijden en roerbakken in wat boter. Visbouillon en het bier toevoegen en vier tot vijf minuten goed verwarmen. Tenslotte de room toevoegen en het krabvlees en de grijze garnalen bij beetjes erdoor mengen. Op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|