|
Krieltjessalade Met Paling
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 2 1/2 kilo krieltjes, in de schil gekookt-
1 1/2 pakje gerookte paling-
75 g tuinkers-
2 sjalotjes, gepeld en gesnipperd-
8 eetlepels olijfolie extra vergine-
4 eetlepels rode wijnazijn-
1 theelepel mayonaise-
1 theelepel Groninger mosterd-
2 eetlepels witte basterdsuiker-
zout-
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de krieltjes in plakjes en de paling in stukjes. Klop een dressing van olie, azijn, mosterd mayonaise, suiker, zout en peper. Schep de krieltjes, uisnippers, tuinkers en paling door de dressing. Doe de salade in een grote schaal en zet hem op tafel.
|
|
|