|
|
Pittige Panga Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 pangafilets
- 2 flinke tomaten in vieren gesneden
- 1 ui in ringen
- 2 groene (Turkse) pepers
- 2 tenen knoflook geperst
- 4 (verse) laurierbladen
- 16 mini pomedori tomaatjes
- halve schoongeboende citroen in 2 parten
- 1 tl (Turkse= met gemalen pitjes)sambal (of meer naar smaak)
- 2 el gezouten kappertjes (Xenos)
- 3 el olijfolie extra vierge
- 2 sardines op olijfolie
- peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Verwijder het zaad uit de pepers en halveer ze in de lengte. Roer de sambal en de knoflook door de olie. Spoel de kappertjes af. Ook als je zure kappertjes uit een potje gebruikt. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Vet de braadslee in met een theelepeltje olie en leg hier de tomaten, ui, pepers, laurier,kappertjes, pommedorie en citroen in. Verdeel de helft van de sambalolie over de groente. Laat dit geheel ongeveer 20 minuten in de oven garen. Haal de braadslee uit de oven. Leg de (ontdooide) vis erbovenop en verdeel hierover de sardientjes en de rest van de olie. Zet je gerecht nog 15 minuten in de oven.
|
|
|