|
|
Cocktail Van Gerookte Kip Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine stevige rijpe mango,m 2 el mayonaise, ½ tl kerriepoeder, zout, peper, 1 gerookte kipfilet, 2 blaadjes lollo bionda (groene krulsla), tuinkers
Voorbereiding:
Schil de mango en schep met een aardappelboortje zoveel mogelijk bolletjes uit het vruchtvlees. Snijd de rest van het vruchtvlees van de pit en pureer het of wrijf het door een zeef. Roer de mayonaise en de kerrie erdoor. Breng de saus op smaak met zout en peper. Snijd de kip in stukjes.
Bereidingswijze:
Bekleed 2 wijde coupes met lollo bionda. Schep de mangoballetjes en de kip door elkaar en verdeel ze over de coupes. Schenk de saus erover. Garneer met een toefje tuinkers.
|
|
|