|
|
Knoflook Room Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 8-10 teentjes knoflook
- 1 l runderbouillon
- 1/4 l slagroom
- 1 eetlepel maizena
- peper zout
- eventueel handvol croutons
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflook en kook ze ca. 20 minuten. Pureer de teentjes met een beetje bouilon in de keukenmachine. Doe de puree in een pan en voeg langzaam de rest van de bouillon toe. Breng de knoflooksoep langzaam aan de kook. Een papje van de maizena maken en door de soep roeren. Nu ongeveer 5 minuten laten doorkoken. Langzaam de room toevoegen en goed roeren op een kleine vlam. Nu op smaak brengen met peper en zout. Schenk de soep op 4 voorverwarmde borden en strooi de croutons en de peterselie er over. Serveren met warme toast en boter.
Naar smaak kun je meer of minder knoflook toevoegen.
|
|
|