|
|
Hachee Tofu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 g tahoe
* 4 grote uien
* 2-3 laurierblaadjes
* 2-3 kruidnagelen
* 2-3 madame jeannette pepertjes
* eetlepel bloem
* 200-300 ml kruidenbouillon
* (zonnebloem-)olie
* azijn
Voorbereiding:
* snij de tahoe in dobbelsteentjes
* snij de uien (niet te fijn)
Bereidingswijze:
* verhit flink wat olie in een pan met een dikke bodem
* bak de tahoe in porties in de hete olie en laat de blokjes uitlekken op keukenpapier
* verhit een deel van de olie in een andere pan en bak hier de uien in, op niet al te hoog vuur
* wanneer de uien glazig zijn, kan de bloem er overheen gestrooid worden, gevolgd door de kruidenbouillon. Goed roeren.
* voeg de laurierblaadjes, kruidnagelen en pepers toe, evenals een flinke scheut azijn (blijf proeven voor de hoeveelheid)
* goed blijven roeren.
* voeg de gefrituurde tahoeblokjes toe en laat het nog 5-10 minuten pruttelen, proef wanneer je de uien zacht genoeg vindt.
|
|
|