|
|
Ajam Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 g drumsticks
VOOR MARINADE MIX:
1 t suiker
1 t zout
1 t aromat
1 kleine ui heel fijn gesnipperd
1 plak gember, heel fijn gesnipperd of 1 t gemberpoeder
1 e tomatenpuree
1 t koriander
1 e spekvet in heel kleine blokjes gesneden en uitgebakken
1 e sojasaus
mespunt ve-tsin (of andere smaakversterker)
1 t serehpoeder
1/2 t komijnpoeder
1 e citroensap
1/2 t trassie
1/2 t
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR MARINADE MIX:
Meng alle ingrediënten heel goed en marineer kip erin voor tenminste 2 uren.
VOOR PANGANG SAUS
Kook alle ingrediënten samen voor tien tot vijftien minuten. Voor een gladde saus kan de saus erna gepureerd worden in keukenmachine.
EN VERDER
1. Bak drumsticks gaar en krokant in oven in een ovenschaal terwijl ze regelmatig met de marinade bestrijkt worden.
2. Doe nu de pangang saus en overgebleven marinade bij kip en bak nog even in oven tot gerecht goed warm is.
|
|
|