|
|
Captains Diner
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot kapucijner (720 ml), 200 gram mager gerookt spek, 2 el olie, 2 uien gesnipperd, vers gemalen peper en zout, 1 blikje tomatenpuree (70 gram), 4 augurken in plakjes, 4 sjalotjes gesnipperd, 4 el piccalilly, 1 potje appel compote, zilveruitjes.
Voorbereiding:
Giet de kapucijners af, spoel er koud water over en laat ze uitlekken. Bak de spek blokjes licht krokant in een wok of hapjespan. Schep ze uit de pan.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit hierin de de ui lichtbruin. Voeg peper, zout en tomatenpuree toe en bak nog 2 minuten. Schep de kapucijners en de helft van de spek blokjes erdoor en verwarm zonder te koken. Serveer het gerecht met schaaltjes augurk, sjalot, piccalilly, appel compote, de overige spekjes en zilveruitjes eromheen.
|
|
|