|
|
Thaise Rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250gr pandanrijst
250gr broccoli
1blikje lychees
2lenteuitjes
1 rode paprika
300gr garnalen
100gr ongezouten cashewnoten
1citroen/limoen in partjes
voor de dressing
100gr kokosmelk
1/2 theel kerrypoeder
2eetl citroensap
mespuntje cayennepeper
of een 1/2 theel sambal
Voorbereiding:
Kok de rijst ,giet deze af en laat afkoelen,kook de broccoliroosjes in 5 min beetgaar.spoel er koud water over en laat goed uitlekken
giet de lychees af en halveer de vruchten
Bereidingswijze:
Schep de broccoli.bosui,paprika.garnalen en lychees door de rijst,meng de ingrdienten voor de dressing ,rooster de cashewnoten in een droge hete koekenpan,schep de dressing door de rijstsalade.bestrooi het gerecht met de noten en garneer met de partjes citroen
|
|
|