|
Tapenade Van Gedroogde Tomaten En Groene Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 rode peper -
3 teentjes knoflook -
250 gram groene olijven zonder pit -
2 theelepels cognac of sherry -
wat citroensap -
10 gedroogde tomaten op olie (uitgelekt) -
½ eetlepel gedroogde oregano -
± 1 ½ dl olijfolie
Voorbereiding: Pepertjes wassen en zaadlijsten en pitjes goed verwijderen. Pepertjes in stukjes snijden. Knoflook pellen. Gedroogde tomaten in stukje snijden
Bereidingswijze: Pepertjes, knoflook, olijven, cognac of sherry, citroensap, gedroogde tomaten en oregano in keukenmachine of met staafmixer pureren. Zoveel olijfolie erbij schenken tot een dikke pasta ontstaat.Naar smaak kun je er eventueel kappertjes of ansjovis aan toevoegen. Bewaren in de koelkast!
|
|
|