|
|
Tortilla Gallega
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram geschilde aardappelen
5 a 6 eieren
1 ui
zout
Olijfolie
eventueel paprika, chorizo, ham etc.
Voorbereiding:
Snij de aardappelen en ui in blokjes. Wil je nog wat anders toevoegen zoals bijvoorbeeld paprika of chorizo, snij dit dan ook in blokjes.
Bereidingswijze:
Klop de eieren met een mixer in een mengkom.
Bak de aardappelblokjes in de frietpan tot ze net gaar zijn.
Verwarm een beetje olie in de koekepan en fruit hierin de uien. (Wil je nog paprika of chorizo toevoegen voeg dit dan hierbij).
Doe vervolgens de aardappelen en de uien bij de gemixte eieren en maal dit met een stamper (zo een als voor stampot) flink door elkaar. Voeg ook zout toe naar smaak.
Verwarm weer een beetje olie (niet teveel) in de koekepan en doe het mengsel in de pan. Verdeel het mengsel over de pan net zoals een pannekoek. Laat de tortilla nu aan beide zijden op een matig vuur gaar worden.
|
|
|