|
|
Mini Loempia.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
125 gram garnalen
125 gram kipfilets
125 gram wortelen
125 gram tauge
25 gram soun (rijstvermecelli)
2 stuk(s) eieren
2 stuk(s) lente-uitjes
3 stuk(s) maggiblokjes
zout
1 eetlepel(s) suiker
0.50 theelepel(s) peper
1 stuk(s) uien
1 teentje(s) knoflook
2 eetlepel(s) olie
1 pakje(s) loempiavellen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De garnalen zelf pellen en heel fijn hakken.
- De kipfilet in heel kleine blokjes snijden.
- De worteltjes in heel fijne reepjes snijden.
- De soun een 1/2 uur laten weken en dan uit laten lekken.
- De eieren klutsen.
- De ui en knoflook fijn snijden en in de olie fruiten.
- Als de geur naar boven komt het vlees en de garnalen erbij doen.
- Dit ca. 15 minuten smoren op een klein vuur.
- Vervolgens de worteltjes toevoegen en als deze al slap worden ook de lente ui, tauge, soun en de geklopte eieren erbij doen.
- Tot slot kan ook de maggi, zout en peper toegevoegd worden.
- Alles goed roeren zodat het goed vermengd wordt.
- Als dit gebeurt is, is de vulling klaar en nemen we de loempia-velletjes die we vullen met 1 el van de vulling.
- Dichtvouwen en in hete olie goudbruin frituren.
|
|
|