|
|
Auberginesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aubergines,1/2 kg tomaten,2 rode paprika′s,2 groene paprika′s,bosje verse koriander,4 tl komijnpoeder,3 tl zout,2 tl saffraanpeder,1 tl paprikapoeder,1 tl zwarte peper,olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de aubergines in plakjes.
Vul een wok met ongeveer 1 cm olie en bak de aubergines erin tot het bruin wordt.
Laat de gebakken aubergines uitlekken op keukenpapier en prak of pureer ze.
Snij en bak de paprika′s tot ze zacht worden.
Snij de tomaten in blokjes en voeg ze toe.
Voeg de geprakte aubergines weer toe en doe de kruiden er allemaal bij.Lat nog 1 minuutje doorsudderen.
|
|
|