|
|
Bruine Bonensoep (pittig)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
.2 grote potten bruine bonen
.kilo prei (gewogen gewicht ongesneden
.half pond rundergehakt
.stukje mager gerookt spek
.2 blikjes tomatenpuree
.klein eitje
.kruiden: hot currypoeder (eetlepel)
.sambal (eierlepel)
.gemalen peper
.laurierblaadjes
.bosje bladselderij
.flink wat knoflookteentjes
.olijfolie
.liter water
.2 bouillonblokjes
Voorbereiding:
Spek in blokjes
prei in ringen
gehakt aanmaken met peper, zout, geperste knoflook, eitje
Bereidingswijze:
Bak spek uit in olijfolie
voeg hot currypoeder toe en de sambal en bak even mee
voeg de prei toe en stoof deze bijna gaar
voeg bruine bonen met vocht toe
voeg 1 liter water toe
voeg laurierblaadje toe
voeg tomatenpuree toe
breng aan de kook
voeg gehakt in kleine balletjes toe
als gehakt gaar is fijngesneden selderij toevoegen
|
|
|