|
Bladerpeer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 velletjes diepvriesbladerdeeg
1 ei
60 gram amandelspijs
2 rijpe peren
50 gram geschaafde amandelen
Eau de vie de poire williams (hoeft niet)
Voorbereiding: Laat het bladerdeeg ontdooien.
Verwarm de oven voor tot 220 c
Breek het ei in een kommetje en klop het los.
Maak de amandelspijs rul met een vork en roer er 2 eetlepels ei, een theelepel citreonsap en een deetje eau de vie door.
Schil de peren,halveer ze en snijd het klokhuis eruit
Bereidingswijze: Snijd ovalen iets groter dan de peren uit de bladerdeegvelletjes en prik ze in met een vork.
Strijk op de vier ovalen een laagje amandelspijs en leg er een halve peer op.
Bestrijk de rand van het deeg met water en leg er een tweede ovaal overheen; druk de rande goed op elkaar.
Bestrijk de bovenkand van de pakketjes met ei en bestrooize met de geschaafde amandelen.
Bak de pakketjes in de over in circa 20 minuten goudbruin.
|
|
|