|
|
Risotto Al Marsala
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gram riso (voor risotto)
* scheut olijfolie
* kopje Marsala (zoete Italiaanse wijn 15%)
* bouillon (maakt niet uit wat voor bouillon)
* peper en zout van de molen
* ca. 100 gram rucola (sla), fijngesneden.
* 2 eetl. parmenzaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie in pan verhitten en hierin de rijst enkele minuten goed roeren. Voeg de Marsala toe en roer opnieuw enige tijd goed. Nu steeds soeplepel voor soeplepel de bouillon toevoegen aan de rijst totdat deze gaar is en alle vocht verdwenen.
Peper en zout naar smaak.
Op het laatst de rucola en de kaas door de rijst roeren en direct opdienen!
Buon Appetito!!
|
|
|