|
|
Kippenpoten Met Champignons En Wortel In Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
¿ 4 kippenpoten
¿ 1 grote ui
¿ 2 niet te kleine wortels
¿ 1/4 knolselderij
¿ 200 gram champignons
¿ 2 eetlepel olijfolie
¿ 1 eetlepel gehakte tijm (vers of diepvries)
¿ 50 gram boter
¿ 3 dl witte wijn
¿ 150 ml crème fraîche
¿ wat peper en zout
Voorbereiding:
Bestrooi de kippenpoten met peper en zout. Pel de ui en snipper deze. Schrap de wortels en verdeel deze in plakjes. Snijd de geschilde knolselderij in blokjes. Borstel tot slot de champignons schoon en halveer deze.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en de olie en bak hierin de kippenpoten rondom lichtbruin. Haal de poten uit de pan en houd ze warm. Fruit nu de ui in het bakvet. Voeg de poten, wortel, selderij, wijn, champignons en tijm toe. Laat dit alles op een klein vuurtje gedurende ruim dertig minuten garen met het deksel op de pan. Schep de kippenpoten eruit en laat de saus ietwat inkoken. Roer de creme fraiche erdoor. Leg de kip in de saus en warm deze goed door. Heerlijk met aardappelpuree.
|
|
|