|
|
Gegrilde Aubergines Met Hummus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines - 2 eetlepels olijfolie - zout en peper - voor de hummus : 1 blikje kikkererwten van 400 gram - 3 eetlepels volle yoghurt - 2 eetlepels gehakte koriander - 2 teentjes knoflook - mespunt cayennepeper - 1/2 theelepel gemalen komijn
Voorbereiding:
Snijd de aubergines in plakken van 1 cm. dik. Bestrijk de aubergineplakken met olijfolie. Pureer de kikkererwten, yoghurt, koriander, cayennepeper en komijn tot een hummus (spreek uit goemoes) en pers de knoflook er boven uit.
Bereidingswijze:
Rooster de aubergineplakken in een hete grillpan aan beide kanten lichtbruin. Bestrooi ze met zout ene peper. Verdeel de plakken over 4 borden. Verdeel de hummus over 4 kleine schaaltjes en plaats ze op de borden met de aubergineplakken.
|
|
|