|
|
Abguste Mifeh.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr lamsvlees
1 kop gele spliterwten
1 gesnipperde ui
3/4 liter water
1 theelepel zout
versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel komijnpoeder
1/4 theelepel korianderpoeder
een mespuntje verkruimelde saffraan
1 theelepel kurkuma
1/2 kop in stukjes gehakte gedroogde abrikozen en pruimen
1 eetlepel citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doe het lamsvlees, de erwten en de ui in de pan met het water, zout, peper en de kruiden.
- Breng het aan de kook, sluit de pan en laat het 1 uur sudderen.
- Voeg de pruimen en abrikozen toe en laat het nog 30 minuten sudderen.
- Haal het lamsvlees eruit, snijd het in kleine stukjes en doe het weer in de pan.
- Giet het citroensap erbij.
- Verwarm de soep opnieuw en dien warm op.
|
|
|