|
|
Roompuddinkje Met Verse Aardbeien.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 blaadjes witte gelatine, 4 dl slagroom, 75 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 250 gram aardbeien, 1 eetlepel balsamicoazijn.
Voorbereiding:
In kom met ruim koud water gelatine ca. 5 minuten laten weken.
Bereidingswijze:
In pan helft van de slagroom met 50 gr. suiker en vanillesuiker aan de kook brengen. Ca. 4 minuten heel zachtjes laten koken. Gelatine goed uitknijpen en al roerend in roommengsel laten oplossen. Timbaaltjes invetten. In kom rest van slagroom stijfkloppen. Lauwwarm room-suikermengsel luchtig erdoor spatelen. Roommengsel in timbaaltjes schenken en in koelkast in ca. 1,5 uur stijf laten worden.
Intussen aardbeien wassen, kroontjes verwijderen en halveren. In kom balsamicoazijn en rest van suiker door elkaar roeren. Aardbeien erdoor scheppen. Tot gebruik in koelkast zetten. (minimaal 1 uur).
Serveren: Timbaaltjes enkele seconden in heet water houden, bord erop zetten, keren en timbaaltje op bord laten glijden. Aardbeien erlangs scheppen.
|
|
|