|
|
Paaschtaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
140 gram boter
120 gram suiker
6 eieren
vanille
iets zout
voor het vulsel:
4 dl gele roomvla of moccavla (zie recept)
garnering:
ca. 60 gram chocolade hagelslag
mocca beurre van 120 gram boter, 60 gram poedersuiker en iets koffie-extract
Paascheitjes
kuikentjes
Voorbereiding:
Zeef de bloem met iets zout in een kom en snijd hierin de (harde) boter in kleine stukjes. Roer in een tweede kom de eidooiers met suiker en vanille of geraspte citroenschil mooi luchtig. Klop in een derde (groote) kom de eiwitten stijf.
Leg nu alle bestanddeelen in een kom bij de eiwitten en schep alles luchtig en voorzichtig door elkaar. Doe het deeg over in een beboterde springvorm en bak het gebak lichtbruin en gaar.
Zet het gebak in een heete oven en temper de oven na ongeveer
Bereidingswijze:
Kook intusschen de vla en laat deze koud worden; bereid ook de mocca beurre. Laat de taart geheel afkoelen en snijd ze in 2 of 3 lagen. Bestrijk de plakken met mocca- of roomvla en leg ze weer op elkaar; bestrijk er ook den zijkant mee. Rol de taart door chocolade hagelslag. Leg de taart op een schotel, waarop een mooie taartrand is gelegd.
Hol nu den bovenkant in het midden iets uit, zoodat een nestje ontstaat. Bestrijk den geheelen bovenkant met mocca beurre en spuit hiermee om het nestje een aardige versiering. Leg in het nestje kleine Paascheitjes en zet op den rand kleine kuikentjes.
|
|
|