|
|
Kummelkaassalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalot
1 koffielepel mosterd
1 eierdooier
1 dl olie
een scheutje azijn
1/2 dl room
50 gr Boursin
1 koffielepel gehakte kervel
1 koffielepel gehakte dragon
peper, zout
100 gr fijne groene boontjes
1/2 kropsla
100 gr champignons
1 stukje Gouda met kummel van q 200 gr
1 vleestomaat
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de sjalot en hak hem fijn.
Mix de mosterd met de eierdooier en de gehakte sjalot en voeg er geleide-
lijk de olie en vervolgens de azijn, de room en de Boursin aan toe.
Spatel er vervolgens de gehakte kervel en dragon door en breng op smaak
met peper en zout.
Maak de boontjes schoon, kook ze in lichtgezouten water beetgaar, giet ze
af en laat ze onder koud water schrikken.
Was de kropsla en snijd de bladeren in fijne slierten.
Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
Snijd de kaas in dobbelsteentjes van q 1 cm.
Vermeng alle ingredi nten in een slakom en giet er de dressing over.
Was de tomaat, snijd hem in dunne halve schijfjes en versier de salade
hiermee.
Serveer met roggebrood.
|
|
|