|
|
Auberginebeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines, zout, 50 gram bloem, 1 ei, 1/2 liter bier, olie of frituurvet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aubergine in de breedte in niet te dunne plakken. Halveer eventueel de "middelste" plakken. Strooi er wat zout over en dep ze na 30 minuten droog met een keukenrol. Maak ondertussen een beslag van de bloem, wat zout, het ei en het bier. Verhit de olie of het frituurvet tot dit dampend heet is (het beslag moet gelijk kunnen "stollen"). Haal de plakjes aubergine door het beslag en bak ze goudbruin. Laat de plakjes op keukenpapier goed uitlekken.
|
|
|