|
Rundvleescarpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: 1 pakje runderrookvlees
1 bakje pijnboompitten
1 potje pesto genovese
1 blok parmezaanse kaas
grof zout en peper
1 bosje rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en laat afkoelen. Schik de plakjes runderrookvlees op een bord en schik er een klein bosje rucola naast. Bestrooi met royaal zout en peper en maak de pesto aan met een beetje olijfolie, zodat het de vorm van een dressing krijgt. Verdeel de pijnboompitten over de carpaccio en schaaf er flink wat kaas over. Druppel er tot slot wat van de pesto overheen.
|
|
|