|
|
Amandelkoekjes Met Cornflakes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 g boter
100 g lichte basterdsuiker
1 pakje vanillesuiker
125 g zelfrijzend bakmeel
25 g amandelsnippers
50 g cornflakes
mespunt zout
1 ei
boter om in te vetten
Voorbereiding:
Twee bakplaten met boter invetten en alvast de cornflakes fijndrukken.
oven voorverwarmen op 200 ?
Bereidingswijze:
De boter op een zeer laag vuur smelten en op kamertemperatuur laten komen. De boter in de keukenmachine (met deeghaak) doen en de basterdsuiker erdoor mengen. De vanillesuiker en het mespuntje zout toevoegen. Vervolgens het zelfrijzend bakmeel erdoor kneden. Als er een soepele deegbal is ontstaan het ei toevoegen en tenslotte de amandelsnippers en de cornflakes erdoor spatelen. De oven voorverwarmen. Het deeg in twee helften verdelen, voldoende voor twee bakplaten. Met behulp van twee koffielepels op elke bakplaat plm 25 kleine porties leggen. Bak de koekjes in ongeveer elf minuten goudbruin.
Plaats in de oven: iets onder het midden.
Leg de koekjes op een rooster om af te koelen en serveer ze op een schaal.
|
|
|