|
|
Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
DEEG: 300 gr. bloem, 200 gr. boter, 175 gr. suiker, 1 ei, (geraspte schil van 1 citroen),VULLING: 1 kg. zure appels, citroensap, 50 gr. rozijnen, 50 gr. suiker, 3/4 theelepel gemalen kaneel, 2 eieren, 3 el. melk, 1 el. suiker, 1 el. custardpoeder.
Voorbereiding:
Kneed de gezeefde bloem t.m. de citroenschil door elkaar. Laat het deeg togedekt 2 uur in de koelkast rusten.
Bereidingswijze:
Schil de appels, verwijder klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Vermengen met citroensap, rozijnen, kaneel en suiker. Verwarm de oven voor op 200 gr. C. Rol het deeg uit en bekleed er de bodem en rand van de springvorm mee. Houd wat deeg achter voor het vlechtwerk en snijd dit in smalle repen. Prik de bodem op verschillende plaatsen met en vork in. Verdeel de appels in de taartbodem. Klop de eieren los met de melk, suiker en custard en schenk het mengsel over de appels.Maak een vlechtwerk van het resterende deeg. Bak de appeltaart 50-60 min. op de tweede richel van onder af. (Als het te hard gaat afdekken met alu-folie). Laat de taart eerst wat afkoelen in de vorm en laat hem op een taartrooster helemaal koud worden.
|
|
|