| 
        
         | 
                
    
        
    Carpaccio Van Zalm 
    
     
                     
                             
                             Algemeen 
                          Bereidingstijd: 0-10 minuten 
                          Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht 
                          Soort keuken: Italiaanse keuken 
                          Techniek:  
                          Aantal personen: 2 personen
  
                          Ingredienten: Ca. 2 ons gerookte zalm, flinterdun gesneden 
Veldsla 
Pijnboompitten 
Olijfolie 
Sjalotje(s) 
Citroen
  Voorbereiding:  Indien de zalm niet voorgesneden is, enige tijd in diepvries bewaren zodat ie makkelijk gesneden kan worden.
  
                          Bereidingswijze:  Verspreid de dungesneden zalm-carpaccio over het hele bord. Besprenkel rijkelijk met olijfolie of olie op basis van basilicum. Hak de sjalotjes en verspreid deze over de zalm. Breng uiteindelijk de veldsla op het bord aan het doe hier wat pijnboompitten doorheen. 
Vers gemalen peper over de zalm strooien en klaar! 
                                 
                         
                     
         
        
                     
        
                      | 
        
                     
                         
                           |   
     
                 |