|
|
Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
50 gram rauwe ossehaas zeer dun gesneden
(slager laten doen)
? eetlepel citroensap
? eetlepel olijfolie
25 gram parmezaanse kaas (1 klein plakje)
Peterselie
? citroen
Zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer een snufje zout door de citroensap tot het opgelost is en daarna de olijf olie tot er een glade saus ontstaat.
Verdeel de saus over het vlees en laat het op een afgedekte schaal 10 minuten intrekken.
|
|
|